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Eljamón ibérico de bellota Jabugo tiene las siguientes características: – Presenta una forma muy alargada y estilizada, perfilada mediante el tradicional corte serrano en V. – Su peso total nunca es inferior a 5,75 kilogramos si se trata de un jamón 100% ibérico y a 7 kilogramos mínimo si se trata de un jamón ibérico. Eljamón Jabugo como patrimonio gastronómico: reflexiones y opiniones. El jamón Jabugo es uno de los productos más valorados de la gastronomía española y una auténtica joya para los amantes del buen comer. Este manjar de cerdo ibérico es producido exclusivamente en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de

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